El té negro

Este es el té preferido en Europa y también en nuestro país. Es el producto obtenido mediante el marchitado, enrulado, fermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la planta.
Una de las particularidades de esta variedad es que las hojas pasan por un proceso de fermentación luego de ser recolectadas, que le confieren el característico color oscuro. Esta oxidación le aporta mayores propiedades aromáticas. El té negro contiene pequeñas cantidades de un considerable número de vitaminas esenciales para mantenerse saludable:

» Caroteno, precursor de la vitamina A, contiene antioxidante y propiedades protectoras.
» Tiamina (vitamina B1) y Rivoflavina (vitamina B2) ambas son esenciales para extraer las energía de los alimentos.
» Acido Nicotínico y Acido Pantoténico, necesarios para extraer la energía de las grasas y de los carbohidratos.
» Acido Ascórbico (vitamina C), esencial para un sistema inmunológico sano.
» Vitamina B6, participa en el metabolismo de las proteínas.

El té verde

Este es el té preferido en China y en Japón. Es el producto obtenido por el calentado, enrulado, secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos. Es en los países de Oriente donde el Té Verde se consume en mayor proporción desde hace miles de años, y recién en los últimos tiempos sus beneficios se difundieron en Occidente. China es el principal país productor de Té Verde a nivel mundial, y al mismo tiempo es el primer consumidor, reconocido por la excelente calidad de sus plantas. Desde este exótico lugar proviene nuestra selección de las hojas más frescas, que dan lugar al Té Verde La Virginia.
La principal diferencia entre el té negro y el té verde se da en el proceso de producción. Para la obtención del Té Verde, luego de cosechar las hojas se someten a un proceso térmico que impide la fermentación, y de esta forma no se modifica la composición química original de la planta, rica en antioxidantes, vitaminas y flúor. Esta delicada infusión se caracteriza por su color verde pálido y marcadas notas herbáceas.


Debido a su particular proceso de producción, las hojas de Té Verde contienen:

Polifenoles: poderosos antioxidantes que previenen la oxidación y retardan el envejecimiento de las células.

Flavonoides: refuerza el sistema circulatorio. Poderosos antioxidantes.

Vitamina E: retarda el envejecimiento de las células.

Vitamina C: refuerza el sistema inmunológico.

Vitaminas del complejo B: actúan sobre el sistema nervioso.

Fluor: previene la formación de caries.


Té rojo

Existe también una modalidad denominada Té Oolong, que es una opción intermedia entre las dos anteriores, un té semi fermentado, y que por lo tanto su hoja no sufre una transformación total durante la oxidación.